One of the best things that has happened to Iceland in the past decades is the many immigrants that have moved from abroad and enriched the country´s culture and country. When I was growing up, Iceland was utterly monoculture, and everything was rather bland, both the culture and the food! But fortunately, Immigrants have spiced …
Read More
Viktor Freyr Joensen matreiðslumaður fór á kostum í eldhúsinu á dögunum í þættinum Matur og heimili. Hann framreiddi sælkeramáltíð þar sem matarheimur Íslands og Túnis mættust með stórkostlegri útkomu þar sem íslenska lambið og heimagerð krydd voru í forgrunni.
Read More
Í tilefni að Nýsköpunar vikunni sem haldin var með pomp og prakt í síðustu viku stóð veitingastaðurinn Duck & Rose fyrir glæsilegum viðburði í samstarfi við Mabrúka. Eins og fram kemur á vef Fréttablaðsins setti Margrét Ríkharðsdóttir matreiðslumeistari á Duck & Rose saman matseðil með réttum sem allir voru búnir til með Mabrúka kryddunum. Síðastliðinn föstudag var síðan …
Read More
Safa er fædd í Túnis sem er nyrsta landið í Afríku og hefur allt frá barnsaldri verið metnaðarfullur námsmaður. FRÉTTABLAÐIÐ/ERNIR. Safa er hugbúnaðarverkfræðingur frá Túnis sem lætur verkin sannarlega tala en meðfram framkvæmdastjórastöðu í hugbúnaðageiranum hefur hún stofnað fyrirtækið Mabruka í kringum heimagerð krydd frá heimalandi sínu. Safa Jemai vissi það strax í barnæsku að …
Read More
Safa Jemai stóð fyrir glæsilegu opnunarpartí á Sumac þar sem hún kynnti heimagerðu kryddin frá móður sinni frá Túnis í samstarfi við Sumac og fleiri veitingastaði og matreiðslumeistara. Leó Snæfeld Pálsson, Safa og Þráinn Freyr Vigfússon voru ánægð með viðtökurnar. MYNDIR/ Cat Gundry-Beck . Á dögunum hélt Safa Jemai glæsilegt opnunarpartíi á Sumac þar sem …
Read More
Fyrir um það bil ári byrjaði Safa Jemai á því því að kanna möguleika á því að flytja inn og selja hérlendis heimagert og handgert krydd móður sinnar í Túnis. Hún kynnti það fyrst fyrir Þráni Frey Vigfússyni, matreiðslumanni og eiganda Sumac í Reykjavík, hann tók vel í hugmyndina, fleiri sýndu kryddinu áhuga í kjölfarið, …
Read More
